洋蔥是比較常見的(de)一種蔬菜，對(duì)于一些人(rén)來(lái)說，吃(chī)洋蔥是一件美(měi)妙的(de)事情，那麽，大(dà)家知道吃(chī)洋蔥有什(shén)麽好處嗎？洋蔥生吃(chī)好還(hái)是熟吃(chī)好呢(ne)？今天就随小編一起來(lái)了(le)解一下(xià)吧。

吃(chī)洋蔥有什(shén)麽好處

    1、補鈣：健骨洋蔥鈣質豐富，可(kě)以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美(měi)，而且還(hái)含有鎂和(hé)鉀，鈣磷比例也(yě)合适，補鈣好吸收。

    2、改善腸道：環境洋蔥和(hé)牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和(hé)小腸消化(huà)，但在大(dà)腸分(fēn)解作爲雙歧杆菌等有益菌的(de)食物(wù)。

    3、促減肥：治便秘洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和(hé)促進排便，此外，洋蔥産生的(de)雙歧因子也(yě)有利于腸道通(tōng)暢。

    4、解油膩：做(zuò)一些高(gāo)脂肪的(de)葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人(rén)體對(duì)脂肪的(de)吸收。

    5、殺菌：洋蔥含有揮發性的(de)硫化(huà)丙烯，具有殺菌抑菌的(de)作用(yòng)，對(duì)害蟲有驅散作用(yòng)，因此洋蔥是零農殘蔬菜。

    6、預防感冒：洋蔥微辣性微溫，具有發散風寒的(de)作用(yòng)，可(kě)以預防感冒，也(yě)可(kě)以緩解感冒引起的(de)鼻塞、流鼻涕等症狀。

洋蔥生吃(chī)好還(hái)是熟吃(chī)好

    從營養學講，生吃(chī)洋蔥比熟吃(chī)更營養，尤其是洋蔥所具有的(de)殺菌效果，因爲如果烹饪火候掌握不好就很容破壞其中的(de)營養物(wù)質。

    生吃(chī)洋蔥的(de)時(shí)候能夠保留洋蔥最大(dà)的(de)營養成分(fēn)，不會因爲加熱(rè)加調味而破壞了(le)洋蔥裏面原有的(de)成分(fēn)，具有很好的(de)消毒和(hé)抗癌的(de)作用(yòng)，隻是生吃(chī)洋蔥的(de)味道可(kě)能會比較重，對(duì)胃部的(de)刺激也(yě)會大(dà)一點。

    炒熟的(de)洋蔥辛辣味不會那麽重，比生吃(chī)洋蔥更能讓人(rén)接受，雖然有一些營養成分(fēn)流失了(le)，但是一般炒洋蔥的(de)時(shí)候會和(hé)其他(tā)的(de)菜一次炒，這(zhè)樣營養會更豐富，炒出來(lái)的(de)菜也(yě)很香很好吃(chī)。

    洋蔥最簡單的(de)做(zuò)法就是直接炸洋蔥圈，把洋蔥橫切成圈之後，先裹上一層澱粉，然後再裹上雞蛋液，最後裹一層包糠，放入油中直接炸，炸成金黃(huáng)色就可(kě)以吃(chī)了(le)，美(měi)味的(de)洋蔥圈就做(zuò)好了(le)！

    美(měi)國哈佛醫學院心髒科教授克多(duō)·格爾威治博士指出，每天生吃(chī)半個(gè)洋蔥或喝等量洋蔥汁可(kě)以人(rén)體約30%的(de)好膽固醇。但需要注意的(de)是，洋蔥性溫味辛甘，對(duì)腸胃有刺激作用(yòng)，因而并非人(rén)人(rén)都能生吃(chī)洋蔥，尤其腸胃功能欠佳的(de)人(rén)。

洋蔥生吃(chī)好還(hái)是熟吃(chī)好

    從營養學講，生吃(chī)洋蔥比熟吃(chī)更營養，尤其是洋蔥所具有的(de)殺菌效果，因爲如果烹饪火候掌握不好就很容破壞其中的(de)營養物(wù)質。

    生吃(chī)洋蔥的(de)時(shí)候能夠保留洋蔥最大(dà)的(de)營養成分(fēn)，不會因爲加熱(rè)加調味而破壞了(le)洋蔥裏面原有的(de)成分(fēn)，具有很好的(de)消毒和(hé)抗癌的(de)作用(yòng)，隻是生吃(chī)洋蔥的(de)味道可(kě)能會比較重，對(duì)胃部的(de)刺激也(yě)會大(dà)一點。

    炒熟的(de)洋蔥辛辣味不會那麽重，比生吃(chī)洋蔥更能讓人(rén)接受，雖然有一些營養成分(fēn)流失了(le)，但是一般炒洋蔥的(de)時(shí)候會和(hé)其他(tā)的(de)菜一次炒，這(zhè)樣營養會更豐富，炒出來(lái)的(de)菜也(yě)很香很好吃(chī)。

    洋蔥最簡單的(de)做(zuò)法就是直接炸洋蔥圈，把洋蔥橫切成圈之後，先裹上一層澱粉，然後再裹上雞蛋液，最後裹一層包糠，放入油中直接炸，炸成金黃(huáng)色就可(kě)以吃(chī)了(le)，美(měi)味的(de)洋蔥圈就做(zuò)好了(le)！

    美(měi)國哈佛醫學院心髒科教授克多(duō)·格爾威治博士指出，每天生吃(chī)半個(gè)洋蔥或喝等量洋蔥汁可(kě)以人(rén)體約30%的(de)好膽固醇。但需要注意的(de)是，洋蔥性溫味辛甘，對(duì)腸胃有刺激作用(yòng)，因而并非人(rén)人(rén)都能生吃(chī)洋蔥，尤其腸胃功能欠佳的(de)人(rén)。