生蚝是非常美(měi)味的(de)食物(wù)，而且生蚝有很多(duō)人(rén)美(měi)味的(de)做(zuò)法，那麽生蚝能冷(lěng)凍嗎？生蚝能放多(duō)久呢(ne)？下(xià)面我們一起來(lái)看看吧！

生蚝能冷(lěng)凍嗎

    生蚝買回家後，一旦買多(duō)了(le)，一次吃(chī)不完，該怎麽儲存呢(ne)？有的(de)市民喜歡把生蚝放在冰箱的(de)冷(lěng)凍箱裏，第二天吃(chī)的(de)時(shí)候再拿出來(lái)解凍。

    但這(zhè)種做(zuò)法其實并不可(kě)取，儲存生蚝，最好将其放在冰箱的(de)冷(lěng)藏格裏。一般家裏的(de)冰箱冷(lěng)藏箱溫度在4攝氏度左右，生蚝可(kě)以在這(zhè)樣的(de)溫度下(xià)保持生命活性，鮮活的(de)生蚝具有天然的(de)抗病毒能力，吃(chī)起來(lái)更加安全。

    而冷(lěng)凍箱的(de)溫度都在零下(xià)10攝氏度以下(xià)，這(zhè)樣的(de)溫度裏，生蚝很快(kuài)就被凍死了(le)，由于生蚝營養物(wù)質豐富，失去自身抗病毒能力的(de)蛎肉非常容易被感染，而且在解凍的(de)過程中，生蚝還(hái)會受到二次感染。因此，吃(chī)這(zhè)樣的(de)生蚝很容易因細菌超标而引起嚴重的(de)腹瀉。

生蚝能放多(duō)久

    不剝殼的(de)生蚝的(de)冷(lěng)藏一般在4至5攝氏度的(de)恒溫，高(gāo)了(le)滋生細菌，導緻蛎肉腐爛，低了(le)會凍壞或凍死生海蛎子。最多(duō)在冰櫃中保存6天，而且不能随意翻動或與其他(tā)食品混雜(zá)擱放。

生蚝的(de)營養價值

    滋補強壯

    生蚝含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和(hé)鈣、磷、鐵、鋅等營養成分(fēn)，常吃(chī)可(kě)以提高(gāo)機體免疫力。

    甯心安神

    崔禹錫在《食經》中說“生蚝肉治夜不眠，治意不定”。經常食用(yòng)可(kě)以減少陰虛陽亢所緻的(de)煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。生蚝中所含的(de)多(duō)種維生素與礦物(wù)質特别是硒可(kě)以調節神經、穩定情緒。

    益胃生津

    李時(shí)珍在《本草(cǎo)綱目》中也(yě)說生蚝“肉治虛損，解酒後煩熱(rè)，……滑皮膚，生蚝殼化(huà)痰軟堅，清熱(rè)除濕，止心脾氣痛，痢下(xià)赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時(shí)兼具制酸作用(yòng)，所以對(duì)胃酸過多(duō)、或患有胃潰瘍的(de)人(rén)更有益處。

    強筋健骨

    《神農本草(cǎo)經》中記載“（生蚝）久服，強骨節，殺邪氣，延年”。生蚝中鈣含量接近牛奶，鐵含量爲牛奶的(de)21倍，食後有助于骨骼、牙齒生長(cháng)。

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